សណ្តែកបណ្តុះបន្លែស្រស់ដែលមានគុណប្រយោជន៍ខ្លាំងចំពោះសុខភាព

សណ្តែកបណ្តុះ ជាបន្លែស្រស់ដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់ និងធ្លាប់បានបរិភោគមកជាយូរហើយ តែ…អ្នកដឹងទេថា តើសណ្តែក​បណ្តុះមានគុណប្រយោជន៏យ៉ាងណាខ្លះចំពោះសុខភាពមនុស្សយើង?

ជនជាតិចិនបុរាណចូលចិត្តបរិភោគសណ្តែកបណ្តុះដែលបណ្ដុះពីគ្រាប់សណ្ដែកសៀង ជាប្រភពនៃវីតាមីនC នៅក្នុងរដូវរងា ដែលនៅពេលនោះបន្លែផ្លែឈើផ្សេងៗ​​​ពិ​​បាកនឹង​​​​​​រកបាន ជាពិសេសពួកអ្នកដើរទូកនេសាទតែងបណ្តុះសណ្តែកទុកបរិភោគនៅលើទូកដើម្បីការពារ និងព្យាបាល​​​​រោគ​​​ខ្វះ​​​​វីតាមីនC ដោយសាតែពួកគេបានដឹងច្បាស់ថា សណ្តែកសៀងបណ្តុះមានវីតាមីនC ចំណែកឯគ្រាប់សណ្តែកសៀងឆៅ និងតៅហ៊ូ​ដែល​ផលិតពីសណ្តែកសៀងក៏មិនមែនគ្មានវីតាមីនC ដែរ​។

Advertisement

នៅពេលយកគ្រាប់សណ្តែកសៀងមកបណ្តុះធ្វើជាសណ្តែកបណ្តុះនឹងមានវីតាមីនC ខ្ពស់ (សណ្តែកបណ្តុះ 100ក្រាម មានវីតាមីនC 5មីល្លីក្រាម) ចំណែកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកបណ្តុះវិញមានច្រើនជាងសណ្តែកធម្មតាតែបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។

ក្រៅពីនោះការបណ្តុះឱ្យវាលាស់ឡើងនៅបានធ្វើឱ្យកើតមានវីតាមីនB12 ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរីកធំធាត់ និងជួសជុលប៉ះប៉ូវ​កោសិកាទៀតផង។

សណ្តែកបណ្តុះមានសារធាតុដែកដែលរាងកាយអាចរំលាយបានងាយជាងបន្លែដទៃទៀត មានវីតាមីនB17 និងសារធាតុលេស៊ីធីន(Lecithin) ជួយបំប៉នប្រព័ន្ធប្រសាទ និងការធ្វើការងាររបស់ខួរក្បាល ហើយអ្វីដែលសំខាន់ និងគួរឱ្យចាប់​អារម្ម​ណ៍​​​​​​​​បំផុតសម្រាប់មនុស្សវ័យកំលោះ ក្រមុំដែលមិនចង់ឆាប់ចាស់នោះ គឺសណ្តែកបណ្តុះស្រស់ៗមានថាមពលជីវិតដែលនឹង​​​​​ធ្វើឱ្យរាង​កាយនៅស្រស់ថ្លា មិនងាយចាស់ ព្រោះនៅក្នុងសណ្តែកបណ្តុះមានសារធាតុប្រឆាំងភាពចាស់ជរាមួយឈ្មោះថា អុកស៊ី​ណុន(Auxinon)មានគុណសម្បត្តិជួយឱ្យរាងកាយនៅកំលោះ-ក្រមុំបានយូរ និងមិនចាស់មុនអាយុ។

សណ្តែកបណ្តុះជាប្រភពនៃវីតាមីនដ៏ច្រើន ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តរបស់ចិនបានណែនាំឱ្យយកសណ្តែក​បណ្តុះក្បាលធំ(បណ្ដុះពីគ្រាប់សណ្ដែកសៀង)​​​​ទៅ​ស្ងោ​​រ​​​​​​បរិភោគ វានឹងជួយបណ្តេញស្លេស្ម៍ ធ្វើឱ្យសួតធូរស្រ​ឡះ​ និងជួយបណ្តេញកាកសំណល់មិនល្អតាមទឹកនោម ទាំងអស់នេះ គឺដោយសារតែម៉ូលេគុលរបស់សារធាតុ​អាហារនៅក្នុងគ្រាប់របស់សណ្តែក​​​ដែល​​​​បណ្តុះបាន​នោះ វាប្រែប្រួលនៅក្នុងរូបលក្ខណៈមួយដែលរាងកាយ​អាចរំលាយ​​បាន​យ៉ាង​ងាយហ្នឹងឯង។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ម្សៅទៅជាខាបូហាយដ្រេតធម្មតា ​ឬគ្លុយខូស​ និងជាតិ​​​​​​​​​​​​ខ្លាញ់​ក្លាយទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់   ដូច្នេះហើយទើបសណ្តែកបណ្តុះក្លាយជាអាហារមួយដែលងាយរំលាយជាខ្លាំង ពេលយើង​បាន​បរិភោគហើយវា ស្មើនឹងជួយសន្សំសំចៃការធ្វើការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងជួយកាត់បន្ថយកាកសំណល់ទៀតផង៕

Advertisement